Румяные пирожки по бабушкиному рецепту. Похожи на слойку, но готовятся гараздо проще.

Вы наверняка слышали устоявшееся выражение «разлетелись как горячие пирожки». Да, действительно, перед любой выпечкой, которую только что достали из сковороды или духовки устоять невозможно, а тем более перед слоистыми пирожками, которые мы советуем вам приготовить.

Это аппетитное и малозатратное блюдо относится к белорусской кухне, там такие пирожки именуют кнышами. Начиняют пирожки картофелем, грибами, гречневой кашей, мясом или сладкими наполнителями. На самом деле изюминка в простом, но очень вкусном тесте, которое во время выпечки превращается в хрустящую и при этом нежную оболочку.

Ингредиенты

Мука2,5 стак.
Подсолнечное масло 0,5 стак.
Яйцо1 шт.
Яичный желток 1 шт. 
Соль 0,5 ч. л. 
Уксус 1 ч. л. 
Вода 0,5 стак. 
Разрыхлитель 1 ч. л.

НАПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Приготовление

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно смешайте яйцо, масло, 9%-й уксус и воду. Затем перемешайте всё и замесите тесто.

2. Тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

3. Разделите тесто на две части и раскатайте тонким пластом. Выложите на край любую начинку и сверните рулетом.

4. Тупой стороной ножа примните тесто, разделяя его на 5 частей.Прокручивая каждый кусочек как будто заворачиваете конфету, отделите друг от друга пирожки.

5. Концы кусочков скрепите и придавите, формируя углубление.

6. Выложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, и смажьте желтком.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

В зависимости от начинки такие пирожки подают с вареньем, сметаной или чесночным соусом. Хрустящее удовольствие для всей семьи! Не забудьте сохранить рецепт.

Джерело